BERE & MANGIARE

„Insalata di fiori e zuppa di fieno, succo di mela e infuso alle erbe di montagna. La mia cucina ha una base regionale, con tutto il sapore della tradizione, ma con una nota di novitá e curiositá. Molti hanno storto il  naso, quando per la prima volta ho messo sul munú l’insalata di fiori, ma solo prima di assaggiarla. Dopo averla assaporata e gustata ne erano entusiasti e conquistati”
Franz Mulser

Al maso Aussergost abbiamo un vasto giardino ricco di fiori ed erbe, alberi e cespugli. Tutto ció che é possibile ricavare dalla natura, noi lo lavoriamo con amore e ne traiamo sapori inconfondibili per nettari, succhi, tè, marmellate,  chutneys e molto altro.

Qui, alla malga Goster, vi presentiamo quello che secondo noi é la vera cucina tipica delle baite: un connubio sincero e bilanciato tra tradizione, natura e la leggerezza della modernitá.

Alla cucina della malga


La colazione al maso
Cosí si comincia un buon giorno! Tutto é giá pronto per la colazione, preparato e riposto con amore e molta cura in un cestino che si trova davanti alla Vostra porta.

Fateci sapere il giorno prima, entro le ore 16:00, a che ora vorreste trovare il vostro „Cesto della colazione“ davanti alla vostra porta. (tra le 7:30 a le 10:00)

Scegliete tra:

  • Marmellate fatte in casa
  • Succhi e sciroppi fatti in casa da fiori ed erbe del nostro maso
  • Formaggi del nostro maso
  • Burro del nostro maso
  • Yogurt fresco nel vasetto del nostro maso
  • Ricotta del nostro maso
  • Frutta e verdura di stagione del nostro maso
  • Torte fatte in casa
  • Tisane con erbe del nostro maso
  • Miele di fiori
  • Müsli, migliori specialitá di affettato, speck e prosciutto,uova e speck

Prezzo : a partire da 15.00€ a persona


IL NOSTRO NEGOZIO

Portate a casa un po’ della magia e del gusto.

A noi piace produrre ció che portiamo sulle nostre tavole.
Tutto quello che la natura ci offre e che cresce sul nostro maso, lo lavoriamo: pressare, essiccare, conservare, bollire, cuocere a vapore o in forno oppure alla brace, e alcuni cibi mangiarli appena raccolti.

Cosa ne ricaviamo: Sciroppi, marmellate, chutney, formaggi, te e infusi e molto altro.
Tutto ció che potrete gustare nella nostra malga, lo potrete portare anche a casa, per prolungare le vostre vacanze o semplicemente per fare un presente a un vostro caro.

Offriamo frutta e verdura fresca del nostro maso


LA MALGA GOSTNER

Cosí vicini al paradiso.
Dove i pellegrini trovano un rifugio e un posto dove riposarsi, sia il corpo che lo spirito, dove il mangiare e il bere vengono preparati con cura da mani sapienti per palati fini, li trovate la malga Gostner e noi ad attendervi.
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LA CUCINA DELLA NOSTRA MALGA

Estasi per il palato e pace per lo spirito
Chi fa escursioni o scia, ha bisogno di mangiare, di bere e di riposarsi. Da noi funziona cosí: vengono servite solo pietanza create da noi, con fiori ed erbe raccolte con le nostre mani e preparate a regola d'arte, con molta dedizione e cura.
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IL CASEIFICIO DELLA MALGA E DEL MASO

Cosa non si puó trarre dal latte...
Ovviamente, il nostro, é il formaggio migliore! Ormai é molto tempo che ci esercitiamo in quest'arte cosí antica. Ma la nostra esperienza non sarebbe nulla senza il sostegno dei nostri partner piú preziosi: la nostre instancabili mucche.
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CUCINARE COME FRANZ.

O in modo simile.
„Tutti i fiori sono commestibili? Che erbe sono queste? Come si prepara questo, come funziona quello?”
La risposta a ogni Vostra domanda, la potrete ottenere durante un corso di cucina.
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FESTEGGIATE CON NOI

Splendenti, festose e uniche.
Il vostro matrimonio a un passo dal cielo – la festa di compleanno ad alta quota – una riunione di famiglia o di amici e conoscenti…
Festeggiare tutto quello che c'é di bello nella vita: l'amore, l'amicizia, la vita stessa.
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