Essen & Trinken

„Blumensalat und Heublütensuppe, Apfelsaft und Bergkräutertee. Meine Küche ist regional geprägt, traditionell und zugleich von Neugier angehaucht. Blumensalat – da haben manche schon den Kopf geschüttelt. Vor dem Essen. Danach waren sie begeistert.“
Franz Mulser

Am Hof Aussergost haben wir einen großen Garten mit vielen Blumen und Kräutern, Bäumen und Sträuchern. Was nur menschenmöglich ist, wird verarbeitet: zu Säften, Tees, Marmeladen, Chutneys und vielem mehr.

Auf der Gostner Schwaige unter dem Schlern (2.563 m) zeigen wir, was wir unter Almküche verstehen: eine innige Verbindung von Tradition, Natur und moderner Leichtigkeit.

Hier geht es zur Almküche


Bauernhof erleben beim Frühstück
Schönen guten Morgen! Alles steht schon bereit vor Ihrer Wohnungstür in einem liebevoll zubereiteten Frühstückskorb!

geben Sie uns Bescheid, wann wir diesen vor Ihre Wohnungstür stellen sollen (zwischen 7.30 und 10.00 Uhr).

Wählen Sie zwischen:

  • Hausgemachte Marmeladen
  • Hausgemachte Säfte aus hofeigenen Kräutern und Blüten
  • Hofeigener Käse
  • Hofeigene Butter
  • Frischer Joghurt im Glas (hofeigen)
  • Ricotta (hofeigen)
  • Hofeigenes Obst und Gemüse je nach Saison
  • Hausgemachte Kuchen
  • Hofeigene Kräuterteemischungen
  • Blütenhonig
  • Müsli zur Auswahl, Brot, beste Wurst-, Speck- und Schinkenspezialitäten, Eier, Kaffee

Preis: ab 15,00 Euro pro Person.


UNSER HOFLADEN

Für den Schatz zuhause.
Oder für Ihre Speisekammer.

Wir sind Selbermacher und Sparefrohs. Alles, was bei uns am Hof wächst, verarbeiten wir: pressen, dörren, einlegen, kochen, dünsten, backen, braten – und einiges wird frisch gegessen.

Was dabei herauskommt – Sirup, Fruchtaufstriche, Chutney, Käse, Tee- und Blütenmischungen und noch viel mehr – lassen wir uns mit Ihnen gern schmecken. Und Sie können es mit nach Hause nehmen: um ihren Urlaub zu verlängern oder um jemandem damit eine Freude zu machen.

Wir bieten frisches Obst und Gemüse vom Hof je nach Saison


DIE GOSTNER SCHWAIGE

Dem Himmel so nah.
Wo Menschen gern Rast machen auf ihrem Weg, dem inneren und dem äußeren. Bei Essen und Trinken, mit ruhiger Hand und sensibler Nase zubereitet. Die leise, feine Almhütte.
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UNSERE ALMKÜCHE

Gaumenglück und Seelenruh‘
Wer wandert oder Ski fährt, muss auch essen. Und trinken und ausruhen. Bei uns geht das so: selbst kreierte Gerichte mit selbst gesammelten Blüten und Kräutern, selbst gekocht und serviert.
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DIE HOF- UND ALMKÄSEREI

Was Milch alles kann.
Natürlich machen wir den besten Käse! Wir üben ja auch schon eine Weile. Und wir haben die besten Partner: unsere braven Kühe.
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KOCHEN WIE FRANZ.

Oder so ähnlich.
„Kann man alle Blumen essen? Was sind das für Kräuter? Wie geht dieses, und wie geht das. Für alle Fragen gibt es die Kochkurse.“
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FEIERN AUF DER ALM

Funkelnd, festlich, einzigartig.
Ihre Hochzeit – dem Himmel so nah‘. Ihr Geburtstag – auf höchstem Niveau. Ein Wiedersehen mit Familie, Freunden, Weggefährten. Feiern, was es zu feiern gibt. Das Leben, die Liebe, die Freundschaft.
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Auf zur Reservierung

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